主题为“和而不同14代皇冠导航地图更新，念念想无界”的CC讲坛第55期演讲2023年8月19日在北京举行。来自《如法而食》作家赵长城出席，并以《忽视吃饭 即是忽视东谈主生》为题发饰演讲。

　　我叫赵长城，是别称好好意思味饭的传播和实践者。有东谈主可能会想，吃饭还要实践？我们生下来就会，对吧？吃饭也不需要花那么多的心念念，我们还有许多其他更紧要的事情要作念，这可能是我们一提到吃饭最常听到的说法。

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　　但我今天想要和全球共享的吃饭前边还有两个字，叫作念好好意思味饭。猜度“好好”的本领，我们可能会想无非即是吃得健康少许，吃的好意思味少许，多吃一些健康有机的当然的一些食品。这还并不是果然道理上的好好，况且好好意思味饭也莫得我们遐想的那么粗浅。

　　在古代的本领到今天，吃饭其实对于我们个东谈主来说是一种修行。唐代的本领有一位相等闻名的禅师叫大珠慧海禅师，修行设立很高，那时有许多东谈主去求教禅师应该如何修行，如何达到像他同样的生存田地？

　　有东谈主问各人：“您每天若何勤勉呢？”

　　各人：“我即是饿了吃饭，困了寝息。”

　　“我们每个东谈主皆是这样，和各人您有什么不同样吗？”

　　“不同，别东谈主吃饭的本领是万般的念念索，然后寝息的本领不是好好寝息，亦然多样的念念考。而我吃饭即是吃饭，寝息的本领即是寝息。”

　　各人其实在告诉我们修行并莫得那么复杂，也莫得我们遐想的那么高妙，即是在日常生存中或者把饭吃好，或者把觉睡好，即是一个很深的功夫。

　　我们现时吃饭的本领不会很专注的去吃，我们会一边划手机一边看视频，这样饭也莫得吃好。我们寝息的本领亦然番来覆去的还在想今天发生的事情，翌日要作念的事情，还有许多的横暴得失，我们觉也莫得睡好。

　　是以各人在辅导我们吃饭就好好意思味饭，寝息就好好寝息。现时还有一些公司会作念一些早餐会午餐会，边吃饭边开会的行为。我们可能会想这是我们很梗阻的良习，你看我们在吃饭的本领还开会。要是搞个一次两次没规划系，我们有本领确乎很难幸免情况比拟伏击，事情比拟多，边吃饭边筹商问题。问题就在我们有一些公司甚而把它酿成了一个轨制规章，变成了每天皆这样作念，这就会出问题了。全球想想开会是什么样的时势？很强烈，有本领未免要争论问题，筹商问题。其实这本领是不稳当吃饭的，吃下去的食品可能皆变成毒了。是以说东谈主生最不该被惊扰的本领有三个，吃饭，寝息，上茅厕。

　　大珠禅师带领，一次我们只专注在一件事情上，我们聚会精神作念好当下的事情，因为我们独一或者把抓的即是当下。是以在吃饭的本领我们就好好的吃饭，你会发现恶果往往会变得更高。有本领我们一心多用，像电脑运行了许多个软件，其实那本领电脑运行是很慢的。但你只运行一个软件的本领，你的恶果、你的创造性、你的专注力皆会随着提高，是以要一次专注在一件事情上。

　　吃饭的紧要性还不单是说是刚才提到的，吃饭本领的状况，它会决定我们一个东谈主生存的状况。尤其是早餐，空闲巩固的和家东谈主通盘用早餐，不错让我们这一天的心情皆相等的壮健，不错减少许多的抑郁。要是我们或者和家东谈主通盘吃我方亲手作念的早餐，很间隙很自如的开启这一天，我们一整天的状况其实也会暖和。然后我们到了公司，我们和别东谈主打交谈也会把这种暖和和高兴传递给周围的东谈主。

　　全球不错想一想，有本表露看别东谈主疼痛，然后会无语其妙的发本性，有可能即是因为这一天我们的早饭就莫得好，或吃得很紧张，很有心情，甚而和家东谈主还吵了一架就外出了。然后我们就会把这种心情传导给身边的东谈主，是以吃饭它不错让我们的身心变得很舒缓，这是一件相等紧要的事情。

　　我们还不错通过吃饭获利一个相等健康的体魄，有一颗相等舒缓相等好意思好的心灵，也不错让我们很专注的责任，活在每一个当下，其实这些一丝一滴就组成了我们幸福生存的一个全景，是以要想让我们的生存变得更幸福更欢乐。吃饭这件事情即是一件相等紧要的，吃饭即是我们生存的一个相等紧要的环境。

　　我们想要好好意思味饭，不错从好好作念饭初始，然而现时的作念饭好像也成了一件很特等的事情。尤其是我们年青东谈主会习气叫外卖或者是出去吃，并不是说叫外卖和出去吃有问题，而是说我们把它当成了一个常态，当成了一个主旋律，十分于背本就末了，本来应该在家里吃是主，出去吃叫外卖应该是次。但要是我们把主次倒置过来，这本表暴露现许多的问题的。

　　我们家里的厨房现时开火的几率越来越小，甚而皆变成小仓库了。地产设立商亦然把厨房建的越来越小。其实厨房在一个家庭内部地位长短常紧要，我们中国讲大寮出祖师，也即是厨房是出祖师大德的方位。以前的本领叫有志没志烧火扫地，即是看一个东谈主能不或者成为优秀的东谈主才，就望望他烧火扫地若何样，有莫得真功夫，生存的功夫。

　　回到我们日常生存中，厨房它亦然一个传播爱，传播温和的方位。相片里的这位是我的妃耦，亦然我两个女儿的母亲，她就相等的心爱作念饭。从我们相识初始，家里的一日三餐皆是由她来烹调。

　　她在之前是别称大夫，有本领忙起来也像我们全球同样可能也就叫外卖，或者说疏忽吃一口。然而我妃耦在那本领，即使忙得很晚了，也会亲身下厨，哪怕就煮一碗清汤面，然而面条作念出来得那种香味，即使依然吃饱了照旧想再吃两口，这种嗅觉是我们叫外卖，或者是出去吃没法给我们的。

　　是以这几年我们家的一日三餐皆是妃耦亲身的去烹调，她把对我们家东谈主的爱，全部皆融在了每天的一日三餐上种。用爱为孩子来准备不同的季节的食品，包括孩子过寿辰的本领她会亲手给他作念一个蛋糕，然后到了春天的本领，有玉兰花下来，我们会炸玉兰花吃，即是把这种心扉注入到食品里。

　　当作丈夫，当作孩子，吃到了妃耦或母亲精心烹调的这些食品，我们也会把这种爱的感受共享给更多的东谈主，我们会和邻居、一又友很好的互动。我妃耦她频繁挂在嘴边的一句话即是“不为作念饭而作念饭，也不为吃饭而吃饭。这一切皆是因为我们对家东谈主对这个天下一种爱的抒发，一种爱的传递和流动。”

　　我们家平时吃什么？当季当地的蔬菜，当季的食品是最稳当我们当下的。《黄帝内经》上讲食饮有节，即是顺着这个气节来吃，不要吃反季节的。然后当地，我们在北京我们就吃北京近邻的，我家在扬州我就吃扬州近邻的，这样本钱很低，况且当地的食品是最稳当我们当下形体需要的，是以当季当地的食品是最好的。

　　我们家还会吃精深的手作念食品，就我们我方亲手去作念的食品，各式的发酵和腌渍的食品。这一块即是我最大的好奇和深爱，亦然受到妃耦的影响。是以我也初始学习好好作念饭，心爱发酵和腌渍的食品。

　　夏天的本领我们会腌许多梅干和紫苏梅干，冬天的本表露腌萝卜，我们会腌几百斤的萝卜，然后共享给共事一又友。也会作念豆腐，冬天的本表露作念豆腐乳，一家东谈主吃到的皆是我方入手作念的食品，幸福感是特殊强。

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　　在这个经过中，我们家大哥也参与到作念饭的经过中，他不错入手擀饺子皮，和姆妈通盘一次不错擀十几个饺子皮。不错我方包饺子包烧卖，有本领好奇来了，我方条件参与作念饭，他不错切菜，不错炒一些粗浅的菜。作念完吃已矣之后，他也会赞理来打理餐桌。是以在作念饭和吃饭的经过当中，我们也会给他共享许多吃饭的理念，若何去关照到别东谈主，若何使用筷子，对食品恭敬等等。

　　是以现时全球在提倡一些食育这样的诠释注解，我们家其实几年来就在餐桌上依然潜移暗化的完成了。作念饭的经过亦然对孩子一个为人师表的经过，亦然和孩子加强勾通的一个经过。吃饭其实是我们家庭行为的一个基本，作念饭是全球通盘参与，况且是注入了情谊。是以家庭家务是一家东谈主整体的行为，而不是某一个东谈主，我们把活皆甩给细君了，皆甩给妃耦了，我们我方在傍边刷手机，家里幸福指数会高吗？

　　我们叫外卖出去吃，固然很便捷，然而要是我们想让家庭变得更温和，让家庭变得更和洽，我们不错尝试每周一家东谈主通盘作念一次饭，然后在这个经过中你会体验到很不同样的东西。

　　我身边也有许多发生雄伟篡改的故事。我的一位一又友，50多岁的一位姆妈，她有一位本硕博连读的女儿，在相等闻名的大学里。然而这个孩子自后有了深度的抑郁，然后千里迷在游戏的天下没法自拔，辍学回到家。本来一个很好的家庭，倏得出现了这样的事情，我的这位一又友还学了许多课程，身心灵的课程，发现这本领皆派不上用场，什么皆不论用。自后我们通盘关注像扫除、作念饭、吃饭家这些家务事情，她从一日三餐初始为孩子去准备餐食，在这个经过中初始舒缓的瓦解孩子，现时几年以前了，这个孩子依然收复了时时，然后一家东谈主也再行有了一个幸福欢乐的生存。

　　我以为越来越多的东谈主会意志到作念饭吃饭，对于换取情谊的这种聚合通盘互动，全球之间会酿成相互赞理，相互瓦解，相互关爱的这样的一个习气。对于我们的家庭长短常紧要的。

　　是以厨房就等于爱，等于药房，这个药即是姆妈的爱。要是一个家庭不开火，这个家庭也会变成零落爱和敬的家庭，而失去了爱，失去了敬的一个东谈主和组织，它就像断了根的树木同样。人命也就失去了活力，会日渐枯萎。是以吃饭这件事情很紧要。

　　饭作念好了，我们若何才是好好的吃饭？唐代有一个很闻名的大禅师叫赵州禅师活到120多岁，东谈主家就问他若何好好意思味饭，他就说了4个字“粒粒咬着”，每一粒米你皆要咬到。

　　几年前我们到永平寺去学习，有一位僧东谈主告诉我们，进食每一粒米确当下你皆要感谢。因为当食品出现时我们眼前的本领，它人命的终末一面呈现时我们眼前，是以我们要用一种感德的心把它细嚼慢咽，充分罗致它的能量，这样才对得起它。

　　细嚼慢咽还有许多的公正，它不错把我们本来属于牙齿的责任还给牙齿，我们现时是脾胃也不好，牙也不好，是吧？因为牙齿你皆无须它就退化了。然后在咀嚼的经过中还不错多分泌唾液，唾液长短常匡助消化的。还不错多运送氧气到大脑，防护老年拘泥，因为大脑血液的供氧，在吃饭的本领它就调到脾胃去了，是以你吃完饭很昏千里，但你要是细嚼慢咽的话，你不会昏千里，你是很澄莹的。

　　然后很紧要的即是细嚼慢咽不错截止饭量，底本的本领我是吃两碗饭能力吃饱，现时只吃一碗饭就吃饱了，我底施行重有160多斤，现时几年下来自关联词然的降到了120多斤。我们刚才提到的阿谁男孩从190多斤当然的降到了130多斤。是以要想减肥，细嚼慢咽亦然一个很好的要领。

　　最紧要的我以为它不错让我们很专心的吃饭，我们刚才讲到的，你只好在细嚼慢咽的本领能力很专心，你能吃到食品本来的滋味，我们眼赶赴往皆吃不到食品果然的滋味，是以这本领我会冷漠全球每周不错吃少许糙米饭，这个糙米是特殊稳当咀嚼的，它是保留了胚芽的米，然后要是我们或者每一口嚼到一百下两百下，你能感受到米在嘴里爆浆的嗅觉，可能我们这辈子皆没吃过这样香的米，是以要吃少许糙米。然后不错吃少许菜根，我们现时菠菜根、芹菜根、香菜根皆扔掉了，但这些皆是最有能量的部分，也最稳当咀嚼的部分。

　　是以古东谈主讲“嚼得菜根香，则百事可作念”。要是我们弗成细嚼慢咽，会有一个什么样的驱散呢？全球现时吃的又多又快，是以许多东谈主心爱把许多菜混在通盘吃，同期吃几个不同的菜，其实这样就很难试吃到每个食品的滋味。每个食品有酸的、甜的、苦的、辣的，就像我们每个东谈主性格不同样。全球皆图快图省事，东谈主与东谈主之间这种相关作念不到耐性细细试吃的那种嗅觉了。古东谈主讲“杵臼之交淡若水”，东谈主与东谈主之间这种嗅觉，这种滋味现时越来越少了。

　　我们若何能力作念到细嚼慢咽，今天也给全球共享一个小要领，这个要领还不错让我们吃饭，变得相等有典礼感，即是筷子。我们在每吃一口饭的本领就把筷子放下来，不错放在筷架上。你要是拿着筷子吃饭的本领，你老会想下一口吃什么，你就不会预防的关注在正在咀嚼的食品上，是以吃一口就把筷子放下，比及下一口的本领再提起筷子，然后再夹下一口，这样你自关联词然的速率就减速下来了，况且你会吃的特殊有滋味有嗅觉。还有许多对于吃饭的这些要领，我也写了一册书叫《如法而食》，全球也不错关注。

　　我们现时不错想一想，其实我们每天很忙，各式拼搏高亢等等，我们为了什么？每个东谈主皆想过更好的生存，对吧？皆想过得更幸福，给家东谈主创造更好的生存，更有品性。要是我们连和家东谈主通盘吃饭，好好的作念饭，耐下心来专心的吃一顿饭皆莫得契机，幸福是不是变成了一个畅谈？要是我们忽视了吃饭这件事情，我们是不是就把我们的东谈主生皆忽视了？东谈主生即是吃了一顿饭又一顿饭，每隔几个小时我们就要想想下一顿吃什么。是以古东谈主以前提到吃饭叫以民以食为天，当先要处分东谈主们吃饭的问题，只好意思味饭吃好了，吃饱了，这个社会能力舒缓。

　　今天时间不同样了，以前物资匮乏，现时全球好像皆能吃饱了，也皆吃的很好，然而吃饭这件事从健康，从我们的责任的专注性，从修行，其实照旧天大的事。是以从我刚才共享的经过中，全球其实也听出来了，把饭吃好，它有一个四百四病。

　　我一个东谈主把饭吃好了，形体变得很好，心理也很暖和很高兴。家庭里也会变得越来越幸福，越来越温和，越来越有这种家的嗅觉。然后我外出责任生存，来北京出差，我也会把这种暖和高兴的嗅觉带到社会上，带到我的公司里，共享给更多的东谈主。我们的公司也变好了，单元也变好了，社会里也舒缓变好了，然后我们再把这种嗅觉带到扫数的国度。

　　是以从一个东谈主再到家庭，再到公司，再到社会，再到扫数国度，皆会随着舒缓变好，吃饭照旧不是一件小事？从家庭到寰宇，我们现时许多社会问题，根源就在于家事的凄凉，就莫得家庭生存了。每次看到一些很恐怖的新闻，我就会想揣摸阿谁东谈主那天早上莫得好好意思味饭，家里可能也莫得东谈主好好作念饭。

　　我们把饭吃好一天皆会很幸福很高兴。以前瓦解治大国如烹小鲜，我们皆会想作念饭，有许多个要领波及到许多料理等等，那是一个瓦解。我现时经过几年的作念饭和吃饭的实践之后，我又有一些新的瓦解，即是好好意思味饭，它是驱散我们东谈主类和平与幸福最好的捷径之一，我们把饭吃好即是对天下和平很大的孝敬。

　　是以全球一定要从这个高度来看待每天吃饭这件事情，它是天大的事情，不是一件小事。今天相等鼎沸有契机把这种好好意思味饭的理念共享给全球，也但愿全球从今天初始好好意思味饭，好好生存，作念一个幸福的东谈主，谢谢全球。

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